雪糕糯米糍的做法与步骤

雪糕糯米糍的做法说明- 冰涼Q彈的糯米糍外皮，配搭你喜愛的濃郁綿密雪糕，雪糕可以自製，也可以買巿售的，只要掌握小小技巧，就可以做出一顆顆渾圓白胖，討人喜愛的雪糕糯米糍，宴客自用，都讓你優雅品嘗，不用吃的到處滴黏答，一口透心涼。- 糯米糍的皮冷凍後仍然柔軟，秘密就在肥丁使用了海藻糖，海藻糖的特性十分適合製作加工食品，不會引起梅納反應，適合製作淺色的食品，縱使高溫處理製成品不易變色。保水能力優越，可防止澱粉老化和蛋白質變壞，加入麻糬，麵包或蛋糕中，冷藏時不容易變硬。